كريب الدجاج التركي

 كريب الدجاج التركي 

Tavuklu Krep

كريب الدجاج التركي

المقادير:

500 جرام صدور دجاج

200 جرام فطر

1 بصلة

1 فلفل رومي أخضر

1 فلفل رومي أحمر

2 فص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملح

فلفل أسود

بابركا

لتجهيز الكريب :

2 بيضة

200 مل حليب

200 مل ماء 

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

كوب و نصف دقيق

ملح

لتجهيز صوص البشاميل :

2 ملعقة طعام زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

300 مل حليب

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير:

1

أولا نضيف البيض و نخفقه جيدا ثم نضيف الحليب و الماء و الزيت و الملح و نخفق مجددا ، ثم نضيف الدقيق بالتدريج الى أن يصبح القوام سائل دون تكتلات.




2

و الأن لتجهيز الكريب في مقلاة غير لاصقة نقوم بدهنها بقليل  من الزيت و ننتظر قليلا لتسخن ،ثم نضيف القليل من خليط عجينة الكريب و نفرد الخليط و نوزعه على أطراف المقلاة و نتركها قليلا لمدة 30 ثانية ، ثم نقوم بتسويته على الجانب الأخر.

3

بعد الانتهاء من الكمية نتركها جانبا لكي تبرد.


4

 لتجهيز الدجاج نقوم بتقطيع الفطر و البصل و الفلفل الأخضر و الفلفل الأخضر و نقوم بتقطيع صدور الدجاج الى مكعبات صغيرة.


5

في مقلاة مناسبة نقوم بإضافة زيت نباتي ثم نضيف البصل و الثوم و الفلفل و الفطر و نقلبهم قليلا حتى يذبلوا ثم نضيف الدجاج و نقلب لمدة 5 دقائق ثم نضيف البهارات و ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم و نقلب لمدة دقيقة أخرى و نغلق.


6

لتجهيز البشاميل في قدر مناسب نقوم بإذابة الزبدة على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف الدقيق بالتدريج و نقلبه ليصبح ذهبي اللون ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر و نستمر في التقليب الى أن يصبح القوام مناسب و أخيرا نضيف الملح و الفلفل و نقلب.


7

و أخيرا نقوم بحشو الكريب نأخذ ما يقارب 2-3 ملاعق من الدجاج و نضعهم في منتصف الكريب ثم نغلق أطراف الكريب من جميع الجوانب و نضعها في صينية و نستمر في ذلك الى أن ينتهي الكمية.





8

نضيف على كل كريب القليل من البشاميل ثم القليل من الموزاريلا.



9

ثم نضع الصينية تحت شواية الفرن حتى تتحمر الموزاريلا و تصبح لونها ذهبيا لمدة 15-20 تقريبا

كريب الدجاج التركي

10
و هنا تكون جاهزة للتقديم و بالهناء و الشفاء.
كريب الدجاج التركي






إرسال تعليق

أحدث أقدم

نموذج الاتصال