قرنبيط بالبشاميل

 قرنبيط بالبشاميل

Beşamelli karnabahar 


المقادير :

واحد قرنبيط متوسط الحجم

٦٠٠ جرام لحم مفروم

واحد فلفل رومي أخضر و 

ملعقتين طعام صلصة طماطم

ملعقة صغيرة ملح

 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف كوب ماء ساخن 

ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي


مقادير صوص البشاميل :

ملعقة كبيرة زبدة 

ملعقتين طعام دقيق

كوبان من الحليب

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

جبنة موزاريلا


طريقة التحضير :

أولا سنقوم بتقطيع القرنبيط الى قطع صغيرة و نقوم بغسلها ثم نسكبها في اناء و نضع الماء حتى تمتليء و نضيف فوقها ملعقة صغيرة من الملح و نتركها لتغلي حتى تصبح طرية .


عند تمام النضج نسكبها في قالب واسع و باستخدام الشوكة أو الهراسة نقوم بهرسها ثم نضيف فوقها ملعقة صغيرة من الزبدة و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملعقتين كبيرتين من الدقيق و يمكنكم اضافة الملح مرة أخرى حسب الرغبة و نخلط المكونات جيدا و نقوم بالضغط عليها داخل القالب .



بعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة في المقلاة ثم نضيف  فوقها البصل و الفلفل الرومي الأخضر و نقلبها قليلا ثم نضيف اللحم المفروم و نقوم بشويها لمدة خمس دقائق ثم نضيف الملح حسب الرغبة و الفلفل و البابريكا و نستمر في التقليب ثم نضيف  ملعقتين طعام من صلصة الطماطم و الماء الساخن و نتركها لتطبخ لمدة خمس دقائق أخرى .





ثم نضعها فوق القرنبيط بالتساوي 



و أخيرا سوف نقوم بتحضير صوص البشاميل سنضيف  الزبدة و ملعقتين كبيرتين من الدقيق و نخلط  ثم نضيف الحليب تدريجيا و الملح و الفلفل الأسود و نستمر في التقليب حتى الغليان و نطفيء الموقد .
ثم نضيف صوص البشاميل التي قمنا بتحضيرها فوق القرنبيط بالتساوي و نضيف فوقها القليل من الموزاريلا و نضعها في فرن محمي من قبل على درجة حرارة 220 درجة و نتركها في الفرن حتى يتحول لونها الى اللون الذهبي .
ثم نقدمها و بالهناء و الشفاء




إرسال تعليق

أحدث أقدم

نموذج الاتصال