لفائف الدجاج

 لفائف الدجاج

Tavuk Dürüm Tarifi


   المقادير 

٦٠٠ جرام صدور دجاج

● ملح

● ١ فلفل أحمر رومي مقطع شرائح

● قطعتين جلاش

● بطاطس مقلية

● جبنة موزاريلا

●  ١ ملعقة كبيرة صلصة طماطم

● ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

● ١ ملعقة صغيرة زعتر

●  ١ ملعقة صغيرة بابريكا

● نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

●  ١ صفار بيضة

●  ١ ملعقة صغيرة زبادي

● حبة البركة أو سمسم

الطريقة :

 أولا سنقوم بتقطيع صدور الدجاج الى شرائح طويلة ، ثم بعد ذالك نضع شرائح الدجاج و الصلصة و زيت الزيتون و الزعتر و البابريكا و الفلفل الأسود في وعاء كبير و نقلب  المزيج معا و نتركها لتستريح في الثلاجة لمدة ساعتين .


بعد انتهاء المدة نضع الدجاج في المقلاة و نقوم بتسويتها على نار عالية و نستمر في تقليبها .


بعد طهي الدجاج ، سنضيف ما يكفي من الملح و شرائح الفلفل الأحمر و نستمر في التقليب لبضع دقائق .


بعد ذلك سنأخذ قطعتين من الجلاش و نضيف ثلاث ملاعق من حشو الدجاج في منتصف العجين ، و نضع عليه البطاطس المقلية و القليل من الجبنة الموزاريلا .


ثم نطوي حواف العجين للداخل و نلف العجين .



ثم نضع لفائف الدجاج في صينية الخبز التي وضعنا عليها ورق الخبز ، و سنواصل هذه العملية حتى ننتهي من حشو الدجاج .



ثم نضع مزيج من صفار بيضة و ملعقة كبيرة من الزبادي فوق لفائف الدجاج التي وضعناها على صينية الخبز ، و نرش فوقها القليل من حبة البركة أو القليل من السمسم .



ثم نخبزهم في فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريب ، حتى يصبح لونهم بنيا .



و هنا يكون جاهز للتقديم و بالهناء و الشفاء .




 

                                                                                                                                            


إرسال تعليق

أحدث أقدم

نموذج الاتصال