شيش طاووق التركي

شيش طاووق التركي

Tavuk Şiş Tarifi 

 

مدة التحضير : ١٥ دقيقة
مدة الطهي : ٤٠ دقيقة
يكفي لعدد : فردين

مكونات الشيش طاووق التركي :

٦٥٠ جرام صدور دجاج
 ملعقتين طعام زبادي
نصف فنجان زيت زيتون
ملعقة كبيرة صلصة طماطم 
فلفل رومي أحمر
فلفل رومي أخضر 
بصل مقطع مكعبات ( اختياري )
زعتر 
كمون 
بابريكا
ملح 
فلفل


من أجل تحضير شيش الطاووق سوف نقوم بتقطيع ٦٥٠ جم من صدور الدجاج
الى مكعبات كبيرة 
و في وعاء جانبي نضيف ملعقتين زبادي , و نصف فنجان زيت  زيتون , و ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم , و ملح حسب الرغبة , و الزعتر , و البابريكا , و الكمون . و يمكنكم أيضا اضافة فصين 
من الثوم و ملعقة صغيرة من بودرة الثوم .



سنخلط المكونات معًا جيدا بإستخدام المضرب .



سنضيف مكعبات الدجاج فوق الصوص الذي أعددناه 



و نقلب المكونات معًا . و سنقوم بغلق الدجاج بالصوص الذي أعددناه و نضعه في 
الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل .


بعد ذلك نقوم بتقطيع الفلفل الرومي الأحمر و الفلفل الرومي الأخضر و البصل الى مكعبات حسب الرغبة 
من ناحية أخرى نقوم بترطيب الأسياخ جيدا بالماء الساخن لسهولة فصل لحم الدجاج عن الأسياخ .
ثم نقوم بتوزيع الدجاج و الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر و 
البصل على الأسياخ بالترتيب .


نقوم برص أسياخ الدجاج التي أعددناها على صينية خبز مغطاة بورق مقاوم للدهون .
يمكنكم ايضا وضع ورق مقاوما للدهون اضافيا فوق الأسياخ و غلق الحواف جيدا . و 
بهذه الطريقة سيطبخ الدجاج بشكل لذيذ بالبخار



نضعه في فرن مسخن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة .
و يطهو لمدة ٣٠ دقيقة تقريبا .
بعد أن تنضج أسياخ الدجاج في الفرن , نأخذ الورق المقاوم للدهون من عليها , و نعيد أسياخ الدجاح الى الفرن و نطهو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا .
بعد انتهاء مدة طهي أسياخ الدجاج , يمكنكم تقديمها ساخنة .















إرسال تعليق

أحدث أقدم

نموذج الاتصال