طريقة عمل فطائر البيدا التركية \ البيدا التركية

 البيدا التركية




المقاديرالعجينة :

1 كوب  حليب

1 كوب زيت

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 باكيت خميرة فورية

5 أكواب دقيق

ماء دافئ


الحشو :

500 جرام لحم بقري مفروم

1 بصلة

1  فلفل رومي

1 طماطم

فلفل أسود ، كمون ، فلفل حار ، ملح

 جبنة الشيدرأو مونزريلا


الطريقة :

1

اولا نحضر العجينة ونضع المكونات  في وعاء ونعجنها تدريجيا مع اضافة الماء.

2

عندما نحصل على عجينة طرية نخمرها في وعاء مغلق.

3

يعتمد وقت التخمير على درجة حرارة البيئة ، في درجة حرارة الغرفة العادية ستكون نصف ساعة كافية.

4

أثناء استراحة العجين ، نحضر الحشوة ونقطع البصل ونحمصه بالزيت.

5

نضيف عليها اللحم المفروم وعندما يتحول اللون نضيف الفلفل وعند نضج الفلفل نضيف الطماطم والبهارات ونتركها تنضج.

6

بعد الطهي ، نقوم بإيقاف تشغيل الموقد وتبريده.

7

نقوم بفرد قطع  العجين بالطول

8

ثم نضع اللحم المفروم في المنتصف.

9

 نقوم بطي حواف العجين مرتين ، ونجمع الأطراف ونبطنها في صينية خبز.و نرش الجبن

10

يتم طهيه في فرن محمى على حرارة 220 درجة حتى يصبح ذهبي اللون 

 


إرسال تعليق

أحدث أقدم

نموذج الاتصال