كفتة إزمير التركية

كفتة إزمير التركية 
izmir köftesi

كفتة إزمير هو طبق يوناني و تركي مكون من كرات اللحم المستطيلة و يقدم مع صلصة الطماطم و الفلفل الحار.

المقادير :
نصف كيلو من اللحم المفروم
واحد بصلة مفرومة
بيضة
نصف حزمة بقدونس
نصف كوب من الخبز المفروم او البقسماط المطحون
فلفل أسود 
ملح 
بابريكا
زعتر
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم أو 2 حبات بطاطس كبيرة الحجم
3 حبات فلفل أخضر حار

:مكونات الصوص
أربع  ملاعق كبيرة صلصة طماطم
كوب ماء ساخن 
ملح 
فلفل أسود 
(نخلط المكونات معا )
أو
ملعقة كبيرة مليئة من صلصة الطماطم
ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
3 حبات من الطماطم الطازج المفروم
نصف كوب ماء ساخن
ملح 
فلفل

طريقة التحضير:
1
نضيف اللحم المفروم و البصل المفروم و البيض والبقدونس المفروم ناعما والخبز المفروم أو البقسماط المطحون والبهارات ونعجن جيدا.


2
نقوم بتشكيل كرات اللحم في شكل رفيع وطويل ونضعه على الطبق. 


3
 لنقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح مثل شرائح تفاح ثم نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر الحار.


4
نقوم بتسخين الزيت جيدًا (حتى لا يسحب الكثير من الزيت) ، ثم نقلي البطاطس أولاً ثم كرات اللحم. لا تطبخ جيدًا  نحتاج إلى تناوله بدون تحمير زائد


5
نقوم برص البطاطس و كرات اللحم و الفلفل الحار في الصينية. 



6
ثم نضيف ثلاث ملاعق الزيت في و عاء ثم  نضيف صلصة الطماطم ونخلط جيدًا.
7
ثم نضيف كوب صلصلة الطماطم اذا أصبحت ثقيلة يمكنك اضافة القليل من الماء الساخن 
8
بعد غليان الصلصة نضيف الملح و الزعتر 
9
نسكب الصلصة المحضرة فوق البطاطس وكرات اللحم بطريقة تمسهم جميعاً حتى لا تجف.



نخبز في فرن محمى على حرارة ١٨٠  درجة مئوية حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون. (تم طهي وجبتي  في نصف ساعة بالضبط ، لأنها قد تختلف من فرن إلى فرن ، فمن الممكن أن تطبخ لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة .)
و بالهناء و الشفاء














إرسال تعليق

أحدث أقدم

نموذج الاتصال